ヴァケラスのワイナリー

ジゴンダスに隣接したヴァケラスがＡＯＣに格付けされたのは、1990年のこと。
ヴァケラスのブドウ栽培者たちが、この地のワインをローヌ河流域の偉大なワインに加えようと奮起し、1ha当たりの収量を35hlに制限するなどの努力が実ったのです。
このアペラシオンはジゴンダスと同規模の1230haを有し、生産量の95％を赤ワインが占め、白ワインは希少な存在です。
グルナッシュ種や他の地元の品種に加え、少なくとも25％のサンソー種が使用されています。
赤ワインは強い芳香を持ち、ブラックチェリーやほのかな甘草のアロマが広がります。
白ワインは、クレーレット、グルナッシュ･ブラン、ブール・ブランの品種から造られ、果実味にあふれた花のような芳香が特徴です。